料理は段取りが全て!!コツを掴めば初心者でも段取り上手になれる!

一人暮らしをきっかけにして料理を始める人は多いと思います。

私もそんな一人で、

実家暮らしのときはまったく料理をしませんでした。

でも「やってみたら何となくで出来るだろう」と思っていたんです。

ところが、いざ料理してみるとそうそう簡単ではない事がわかりました。

時間はやたらとかかるし、やっと出来上がってもキッチン周りはぐちゃぐちゃ。

結局、料理し始めてから片付けが終わるまでに3時間以上かかるし、

へとへとになってしまい、私は料理に向いてないかも。とガッカリでした・・・

料理はやってみたいのに、

こんなに時間がかかって疲れてしまってはとても気楽にはできません!

 

いつも親が作ってくれたのを思い出してみると、

短時間で数種類の料理がササッと出来上がるし、

片付けにもそんなに時間はかからず短時間で全部終わってしまいます。

何十年も料理をしてきた人と、料理未経験の私とは比べられませんが、

初心者でも段取りさえ上手くできれば、

もっと簡単に時間をかけずに料理できるはず?

と思い、段取りよく料理する方法を試してみたんです。

すると、全く料理したことのなかった私でも、

料理をスタートしてから片付けまでを半分の時間に短縮できました!

 

料理初心者でも楽に時間を短くできる、

料理を楽にする段取りのコツを紹介します。

 

 

 

 

 

 

モノの配置を見直して効率アップ。

調理道具は普段使うものだけにすると、

時間の短縮にもなるし、道具の出し入れもしやすくなって料理しやすいです。

 

私も思い切って本当に使うものだけを残して他を処分!

不便になるかな~。と思っていましたが、

持っている道具で余裕で代用でき、全然問題ありませんでした!

私が今持っている道具は全部で6つ。

 

・調理用

菜箸

お玉

木べら

 

・下ごしらえ用 

ピーラー

軽量スプーン

軽量カップ

 

これだけでも意外に困りません。

道具がいっぱいあったころはあっちに行ったり、こっちにいったりで無駄な動きで

バタバタしていましたが、少ない道具でやりくりするだけでも時間短縮になり違います。

一人暮らしの狭いキッチンの方は場所の確保にも関わってきますのでお勧めです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

加熱調理の前に下ごしらえ&下準備をして時間短縮。

料理番組などを見ていると短時間でパパッと料理が出来上がりますよね。

それは料理前に調味料や食材、道具などを事前に準備してあるからです。

加熱調理を始めるまでに下準備をあらかた全部しておくことで、

手際よく調理をすることができるんです。

加熱前に準備できるもの

・切り物は全部済ましておく。

できれば生で食べるサラダの野菜などを先に切りその後加熱用の野菜、お肉の順で

まな板と包丁を回せばまな板と包丁を洗うのも一回で済みます♪

 

・調味料はあらかじめ全部量っておく。

合わせ調味料は1つの器に全て混ぜておけば簡単です。

特に中華などを作るときは調味料の数が多いので

(例えば我が家の餃子のタネの調味料・・・砂糖、オイスターソース、ごま油、生姜チューブ、ニンニクチューブ、醤油etc)

一回一回調味料を出して量って入れて、調味料を元に戻して・・・うん、面倒ですね!

まとめて量っておいて味付けの時にすぐ入れれるようにしておけば簡単です♪

炒め物の時なんかは調味料を全部量るのに時間がかかってしまって炒めすぎたり、焼きすぎたり。。。

なんて事もなくなって料理も美味しく出来上がりますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

時間配分を考えて一気に2,3品作る!

料理慣れしている人って、時間の使い方が上手!

調理に関してはまず時間がかかるものから作り始めます。

 

簡単に説明すると、献立が下記3品の場合。

・ビーフシチュー

・サラダ

・ベイクドポテト

まず切り物は全部済ましてしまいます!

サラダで使うトマトやキュウリを切ってから、ビーフシチュー用の人参、じゃが芋、玉ねぎ、お肉の順で。

お肉には塩と胡椒で下味をつけておきます。

切り物が終わったら一番時間がかかるビーフシチューの加熱調理です。

お肉、野菜を炒め煮込んでいる間にベイクドポテトをオーブンに入れ、サラダを盛り付けます。

下準備で使ったまな板やお皿も洗います。

洗っているうちにベイクドポテトが焼け、ビーフシチューも野菜やお肉が柔らかくなっているはず。

ルーを入れれば完成です♪

こんな感じで手が空いてる時間に何ができるか?並行作業できることはないか?

と、考えながら作業するとグーンっと時間短縮になります。

最初は慣れずに上手く動けないかもしれませんが

手が空いたらちょっとキッチン周りを片付けておくだけでも違います。

料理するときやお皿に盛り付ける時に邪魔にならないし、

食べ終わった後の片付けも超楽です。

 

まずは自分にできることから少しずつ始めてみてください!

慣れてきた頃にはあなたも効率よく動けるようになってます♪

 

 

 

 

まとめ

 

・道具や調味料の配置を見直すと、無駄な動きがなくなって効率アップ。

・加熱調理の前に下ごしらえ&下準備をすると時間を短縮。

・時間配分が大事。並行作業できることはないか考える。

 

 

私も最初はあたふた時間がかかってしょうがなかったですが、手順ややり方を工夫することで時間や手間を

短縮できました!

最初は簡単にできることから始めて、少しずつ料理のコツをつかんで段取り上手になりましょう♪

さらに料理が楽しく簡単になりますよ♪